3 техники за дегустиране на маслиново масло екстра върджин

А вие знаехте ли, че има специална чаша за дегустация на зехтин? 

Както при виното,чашата за дегустация на зехтин има специфична форма, която помага за концентрацията на вкуса в устата. Този тип чаши се използват в професионални състезания, където човек може да опита хиляди мостри висококачествено маслиново масло екстра върджин от първокласни производители. Самото усещане е невероятно, но за да го изпитате истински, трябва да знаете как правилно да дегустирате. 

Днес ще ви разкрием тези 3 техники как да дегустирате маслиново масло екстра върджин:

1. Затоплете и завъртете дегустационната чаша. Въртенето на зехтина позволява аромата му да се отдели от молекулите в маслото. За разлика от виното, е важно да покриете чашата с ръка за да запазите молекулите му.

2. Помиришете маслото. Само от миризмата можете да идентифицирате сорта маслиново масло екстра върджин, както и да усетите многото му полезни качества, и да намерите дефекти, ако има такива. 

3. Опитайте вкуса му: като приемете малка доза от зехтина е много важно да го засмуквате обратно през зъбите си с кратки вдишвания, с което ще може да покрие цялото ви небце и ще позволи на аромата му да запълни носа ви. Това дава възможност за пълен анализ, който може да отнеме до 45 секунди , докато маслото екстра върджин достигне до всичките ви вкусови рецептори.